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Raíces y tubérculos se abren paso en exportaciones locales Randall Cordero Sandí Periodista Del total de los 3.500 productos que vende Costa Rica al extranjero, la yuca fue el segundo que mostró mayor crecimiento porcentual en los primeros siete meses del año, un 48%, solo superado por el aumento de las ventas del aceite de palma (83%). El sector raíces y tubérculos (al que pertenece la yuca), registró un aumento de 36% en las exportaciones en el periodo enero - julio 2005, con relación al mismo periodo del año pasado, pues sus ventas llegaron a US$40,4 millones, contra los US$29,6 millones de un año atrás. Las exportaciones de yuca llegaron a US$25,47 millones, seguidas por las del ñame, con US$6,26 millones, un incremento del 33%. Cabe destacar que Costa Rica es el mayor proveedor de ñame en Estados Unidos, tal y como informó Capitalfinanciero.com semanas atrás. Dentro de este sector agrícola, el tiquisque registró el aumento porcentual más fuerte (274%), pues pasó de US$400.000 en ventas en los primeros siete meses del 2004, a US$1,51 millones en el 2005. Martín Zúñiga, gerente general de la Promotora de Comercio Exterior (Procomer), informó que de los más de US$40 millones vendidos en el periodo enero - julio, US$26,92 millones correspondieron a ventas a Estados Unidos (aumento de 29%), seguido por Puerto Rico (US$6,26 millones, incremento de 60%), y Holanda (US$2,96 millones, aumento de 51%). En total, las raíces y tubérculos se exportan a 21 mercados internacionales, mientras que en el 2004 eran 18 países. Zúñiga explicó que al tratarse de productos étnicos (buscados por grupos étnicos específicos), Procomer impulsa darles valor agregado e industrializarlos, más allá de exportarlos como bienes frescos, pues se logran mejores precios en los mercados de otros países, donde compiten con similares de más naciones. Pero el gerente admitió que todavía el peso de las exportaciones lo tienen los productos frescos, pues la tecnología agroindustrial no está al alcance de las 100 empresas que los comercializan, de las cuales 90 son pequeñas y medianas (PYME). |
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