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Lun 27 jun, 2005 - Dom 3 jul, 2005 | |
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Nicaragua | Solo hubo una exportación Atrasos en venta de carne kosher Gustavo Álvarez Rodríguez Corresponsal en Nicaragua Las exportaciones de carne kosher, que el matadero Nuevo Carnic de Nicaragua anunció para una firma estadounidense de Nueva York, están suspendidas ya que faltan requisitos solicitados por los compradores. Este nicho orientado para exigentes consumidores judíos requiere de un animal alimentado solo con pastos y sacrificado en presencia de un rabino. Reinaldo Díaz, gerente de Agronegocios de la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa de Nicaragua), organismo que apoya la producción orgánica, dijo que el matadero ya está realizando mejoras. Dijo que solo hizo una exportación con 4.500 libras de carne a la firma AgriSystem Stems Internacional, encargada de comercializar en la ciudad de Nueva York. Díaz señaló que en la primera semana de julio llegará al país el rabino que supervisará la infraestructura. No fue posible conversar con Enrique Moncada, director del matadero, pues según informaron en su oficina, estaba fuera del país. Recientemente, representantes del matadero Nuevo Carnic, único en Nicaragua certificado para la exportación de carne orgánica, explicaron a la prensa local que estaban invirtiendo US$1,2 millones para triplicar su capacidad. Nicho perseguido Este exclusivo nicho -ya sondeado por varios mataderos de Costa Rica- podría alentar la producción de carne orgánica en Nicaragua. El precio de la carne kosher es hasta un 30% más alto en relación con la tradicional. Para obtenerla, al animal lo sacrifica un rabino con un cuchillo especial que provoque el menor dolor posible. |
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