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Mañana será subasta de café Cosecha de Oro Mañana jueves 19 de mayo se llevará a cabo la subasta de café conocida como Cosecha de Oro del 2005, según informó el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé) y la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica. La actividad inicia a las 9 a.m. en la página electrónica de la Asociación de Cafés Finos de Estados Unidos (SCAA): www.scaa.org. En esta subasta se comercializarán 14 cafés de Costa Rica que fueron seleccionados por catadores expertos de Estados Unidos, Inglaterra, Suiza, Japón, Singapur y Francia. El objetivo es conseguir precios altos que ayuden a marcar una referencia importante para el café de calidad de Costa Rica. Estos cafés son considerados muy especiales, de calidad boutique, ya que son lotes de café muy pequeños de 10 a 30 sacos de 69 kilogramos cada uno, explicó Mauricio Cercone, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Finos. Cercone explicó que este año se incrementaron los contactos con la Asociación de Cafés Finos de Europa y se invitó a su presidente Colin Smith, para que fuera parte del panel de jueces expertos durante la ronda final que seleccionó 14 cafés. De las 14 muestras de café cinco destacaron por calificaciones que excedieron los 90 puntos: Rocinante de Lomas al Río (91.88), Naranjos de Hacienda Alsacia (91.59) Gran Sol de Coope Alajuela, R. L. (90.83), Papá Milo de Coope Dota, R. L.(90.21) y Valle del Sol de Coope Victoria, R. L. (90.03). La selección de estos granos se lleva a cabo con mucha rigurosidad según detalló el jefe de la Unidad de Asuntos Jurídicos del Icafé, Adolfo Lizano, garante del proceso. Inicialmente las muestras fueron recolectadas por un ente auditor que las entregó, debidamente selladas, a la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica en bolsas plásticas transparentes y con las debidas referencias. Luego, este grupo pasó las muestras y sus referencias al abogado del Icafé. En la etapa final, y para seleccionar los mejores cafés, los 20 jueces internacionales procedieron a seleccionar los 14 con notas superiores a los 87 puntos. |
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