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Foto Patricia Ugalde/Para El Financiero / Archivo

Sabores para mezclar con cola de un gallo


Rodolfo González Ulloa

Hay dos versiones sobre el origen del coctel: La primera se remonta al periodo colonial en el puerto de Campeche, México. Allí, marineros ingleses conocieron a cantineros que mezclaban los tragos con unas delgadas astillas de una planta denominada "cola de gallo". Cuando los marinos preguntaban su nombre los mexicanos les decían que se trataba decocktail (cola de gallo en inglés).

La segunda versión se ubica en California, cuando un tabernero ganó en una pelea de gallos y quiso invitar a la comarca a celebrar. Para ello se hicieron mezclas de licores para brindar en nombre del gallo vencedor.

He aquí algunos ejemplos de cocteles.

Wahoo Hawaiianoy otra deliciosa bebida bien helada

Ingredientes del Wahoo Hawaiiano: 2 onzas (60 ml) de ginebra. 2 onzas, (60 ml) de brandy de cereza. 2 onzas, (60 ml.) de jugo de piña. 1 cucharadita (5 ml) de grenadine. 1 rodaja de piña fresca.

Preparación de la bebida: Poner todos los líquidos sobre hielo picado en una coctelera. Agitar bien y colocar en copas de champán extra grandes.

Esta mezcla alcanza para una porción.

Coctel del Capitán Morgan

Ingredientes: 1 oz de ron oscuro, 1 cucharadita de jugo de lima, 1/2 cucharadita de Cointreau y 1 aceituna verde.

Poner los líquidos sobre hielo picado en una coctelera. Agitar bien y servir en una copa de coctel. Adornar con una aceituna y queda lista para servir. Alcanza para una porción.

Coctel de Cointreau con brandy

Ingredientes: 1 0nza (30 ml) de Cointreau. 1 onza o 30 ml de brandy. 1 onza o 30 ml de jugo de limón. Una rosca de cáscara de naranja.

Preparación: Poner los ingredientes sobre hielo picado en una coctelera. Agitar bien y servir en una copa de coctel. Adornar con la rosca de la cáscara de naranja. Esta receta alcanza para una porción.

Ponche de miel

Ingredientes: 1 taza de leche fría, o su equivalente: 250 ml.

1 huevo, 1 cucharadita de miel (22 ml) .

1 cucaradita de extracto de vainilla.

Preparación: Licuar todo con hielo picado hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

La bebida se puede servir en vasos de cristal o en jarras, adornadas con una rodaja de manzana. Las cantidades del ponche están previstas para una porción.


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