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Ganaderos analizan comportamiento del mercado cárnico regional Entre hoy y el viernes 28 de agosto se reunirá en el país la Federación Centroamericana del Sector Cárnico Bovino (Fecescabo) para analizar las nuevas tendencias de comercialización y los cambios en el mercado mundial. El encuentro estará sincronizado con la reunión conjunta de las Organizaciones Ganaderas de Norte y Centroamérica. Erick Quirós, director ejecutivo de la Corporación de Fomento Ganadero (Corfoga), explicó que estas organizaciones nacieron en el marco de la negociación del tratado de libre comercio con Estados Unidos (Cafta), ante la la necesidad de unir criterios. Además del impacto del Cafta, se compartirán las preocupaciones de productores de ganado y procesadores de carne sobre otros problemas como los sanitarios y de comercialización. "El consumidor en los mercados internacionales se ha vuelto cada vez más cuidadoso y exigente en aspectos de inocuidad. La carne que se vaya a vender en el mundo no debe causar problemas de salud a ningún ser humano", añadió Quirós. Los temas sanitarios tienen que ver con el tema de fiebre aftosa. En este caso, todos los países centroamericanos son libres, así como Estados Unidos, México y Canadá. "Como naciones libres de fiebre aftosa y vacas locas debemos capitalizar y proteger esas ventajas en el tiempo", insistió el director de Corfoga. Durante el encuentro, los ganaderos analizarán también la situación de los mataderos en todo el istmo y discutirán las oportunidades para los productores en el mediano y largo plazo, frente a los retos comerciales a futuro en nichos como la producción de carne orgánica, por ejemplo. De acuerdo con datos de Corfoga, Centroamérica produjo el año pasado 286.000 toneladas de carne, que generaron US$594 millones. La región cuenta con 500.000 productores de los cuales 350.000 son pequeños o medianos. Las exportaciones alcanzan 48.000 toneladas métricas anuales, 53% de las cuales va al mercado norteamericano. |
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