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Latinoamericanos discuten industria de la tilapia Ana Cristina Camacho Capitalfinanciero.com Esta semana Costa Rica reúne a representantes de organizaciones de pesca y acuacultura de los países latinoamericanos en un seminario cuyo tema será el procesamiento y comercialización de la tilapia, un producto que experimenta una alta demanda en el consumo mundial. El seminario denominado "Procesamiento y comercialización de la tilapia en las grandes cuencas de Latinoamérica" se desarrolla desde el 28 hasta el 31 de agosto. Durante la reunión, se analizará caso por caso de los países presentes para conocer cómo han manejado el tema dela producción, procesamiento, calidad y comercialización. Además, se discutirá un proyecto concreto que desarrollan conjuntamente Brasil y Venezuela. En Costa Rica la producción de tilapia ha tomado fuerza en la última década tanto a través de grandes empresas como Terrapez como mediante cooperativas de productores y negocios familiares. Incopesca tiene tres estaciones experimentales donde fomenta el cultivo de tilapia y mantiene 625 hectáreas de producción y 815 proyectos. En términos generales, el país produjo el año pasado 17.327,70 toneladas métricas y exportó 4.422.275 kilos por un valor total de US$21,6 millones. En la reunión participan expertos, empresarios y autoridades acupicolas y pesqueras de México, Ecuador, Cuba, Colombia, Brasil, Venezuela, Honduras y Costa Rica. Es auspiciada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, el Centro para los Servicios de Información y Asesoramiento de los Productos Pesqueros de América Latina y el Caribe y el Fondo Común de Productos Básicos de las Naciones Unidas.Esta última reúne a 106 países. Se espera también la presencia de científicos, investigadores y empresarios. El acto inaugural estuvo a cargo esta mañana Luis París, presidente ejecutivo del Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (Incopesca) , quien es además presidente pro témpore la Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (Ospesca). |
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