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Lun 9 abr, 2007 - Dom 15 abr, 2007 | |
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Producción | La expectativa es lograrlo el próximo año Empresa producirá 100% de piña orgánica en Costa Rica Costos aumentarían en un 50% Diana Lucía Salas Periodista La finca Corsicana, ubicada en el Cantón de Sarapiquí, Heredia, pretende producir piña de forma orgánica en un 100%. En la actualidad la finca de 1.300 hectáreas, dedica un 40% de su capacidad a la producción de piña convencional y un 60% a la siembra de piña orgánica, sin embargo, ya se encuentran en un periodo de transición. (Ver recuadro: Receta secreta).
La producción de piña en la finca Corsicana inició en 1991 con el objetivo de abastecer a la panadería Collin Street Bakery ubicada en Texas, Estados Unidos, la cual es dueña de la plantación. Años después sus dueños decidieron aumentar la producción y comercializar la fruta. Incursionaron en el 2002 con la primera exportación de piña orgánica dirigida principalmente a los Estados Unidos.
Danny Acuña, técnico agrícola y guía turístico, dijo que por ahora la fruta orgánica no es tan atractiva para el mercado pues tiene costos de producción muy altos pero con los años el producto aumentará de precio al tratarse de una fruta de mayor calidad y que garantiza la armonía con la naturaleza. Acuña aseguró que desean ser los pioneros en la mundo en la producción orgánica de la fruta pues disminuye en un 90% el impacto ambiental lo que aumentará la demanda pues cada vez hay más personas dispuestas a cuidar el ambiente. Rentable a largo plazo
Acuña dijo que por ahora cuentan con otras actividades paralelas a la producción de piña orgánica para mantenerse pues son altos los costos de producción. Entre esas actividades se encuentran la venta de piña ornamental (cultivadas en tres hectáreas de la finca) y el tour de la piña en el cual se lleva al pasajero a una demostración de toda la finca, la planta empacadora y luego se le ofrece una degustación de piña orgánica, cocteles y queques producidos en la panadería Collin Street Bakery. “Actualmente los expertos dicen que con esta producción se sale hasta perdiendo pero en un futuro sí lo vamos a lograr”, agregó Acuña.
Corsicana exporta alrededor de 5 millones de fruta convencional por año de los cuales 3.5 millones corresponden a piña orgánica. El 70% de la piña que se produce en la finca se exporta, su principal mercado es Estados Unidos (80%) y Europa (20%). Un 20% de la producción se envía a la panadería Collin Street Bakery y un 10% se deja en el mercado nacional en su mayoría para mermeladas y jugos concentrados.
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