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Lun 9 abr, 2007 - Dom 15 abr, 2007 | |
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Puntos de Vista | Siempre nadando contra la corriente Ana María Conejo Elizondo Directora Ejecutiva de la Asociación Cámara Costarricense de Porcicultores El sector porcicultor costarricense ha realizado un gran esfuerzo en pro de la competividad de su sector y en procura no solo de una mejor calidad de los productos que se dirigen al consumidor sino también al enfrentamiento de la fuerte competencia que se viene presentando con la apertura de mercados. La mejora de la calidad de la carne de cerdo y de la productividad de los sistemas, se han trabajado desde cada una de las granjas costarricenses a partir de la introducción de nuevas tecnologías de equipos, genética, alimentación, nutrición, caracterizada la producción desde hace muchos años por una, cada vez más creciente, fuerte conciencia sobre la protección ambiental. Todo este esfuerzo se ha traducido en fuertes crecimientos sectoriales dirigidos tanto a la suplencia del mercado interno como a mercados centroamericanos, favorecida esta situación por el crecimiento en el consumo per cápita nacional de la carne de cerdo. A pesar de este interés sectorial en crecer y consolidarse como un sector dinámico, todo en la vida está expuesto a la mejora constante y sobre este punto es de vital importancia que el sector siga trabajando en la eficiencia productiva, la asociatividad y la mejora en las condiciones de comercialización de sus productos para lograr mayores utilidades en sus empresas. Sin embargo, la competitividad está compuesta de factores internos del sector y un entorno que lo puede afectar de manera positiva o negativa y sobre este tema, es necesaria la pronta modernización del Estado para crear condiciones favorables que permitan un desarrollo sostenido de la actividad a través del fortalecimiento de herramientas que sean facilitadoras para acceder mercados y lo que es más importante, el sostenimiento de los mismos. Es de vital importancia para este sector, la certificación de país libre de fiebre porcina clásica ante la Organización Mundial de Sanidad Animal de tal forma que los mercados a los que se pueda tener acceso, sean mercados de verdaderas oportunidades comerciales para un sector que, en muchas ocasiones ha estado marginado del apoyo y la voluntad política para fomentarlo e incentivarlo. La creencia de que puede existir un futuro más prometedor para el porcicultor, ha sido el motor del crecimiento de este sector. Un sector caracterizado por nadar contra la corriente y aún así no bajar la cabeza en su intento. |
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