Economía y Política
FAO y MEIC en campaña contra contaminación de alimentos
06/06/2008 12:00 PM
En los últimos nueve años, al menos 250.000 personas en Latinoamérica resultaron enfermas producto de afecciones transmitidas por alimentos ( ETAs ), según datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) .
Los malestares que producen las ETAs van desde malestar estomacal hasta la muerte.
Por tal motivo, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO ), en conjunto con el Ministerio de Economía, Industria y Comercio ( MEIC ), promueven una capacitación para el sector productivo y las entidades estatales.
Esta incluye información sobre métodos de análisis, muestreo y controles , entre otros, con el fin de evaluar los riesgos de contaminación.
Como parte de este proceso se lleva a cabo desde estea semana el “Seminario Centroamericano sobre Contaminantes de los Alimentos” en el Hotel Parque del Lago.
Esta primera actividad se extenderá hasta hoy viernes 6 de junio y cuenta con un grupo de expertos internacionales en el tema y con un miembro del Comité de Expertos FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes.
Eduardo Sibaja, representante de la FAO, mencionó que se deben hacer inversiones importantes en todo lo relacionado a la calidad de los productos , “desde empaques, etiquetas hasta fechas de vencimiento”.
