Estilos de Vida
# 685
VINOS
Entre copas
Una buena elección determinará su sensación con el vino
Tintos con fuerza: Cabernet y carmenere son ideales dada su intensidad en color y aroma. Una copa de gran diámetro y volumen para desplegar toda la complejidad de estas cepas.
Juan Pablo Ferrari Saavedra
¿Recuerda la película Entre copas?, esa cinta estadounidense que transcurre entre los viñedos del valle de Santa Ynez. Entre copa y copa de vino, dos viejos amigos vuelven a descubrirse. Pues bien, ahora Usted, entre copas, tratará de descubrir los tipos más comunes que existen, porque usar el modelo más apropiado en cada caso permitirá apreciar mejor cada vino y sus características.
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Blancos: La acidez y frutosidad de algunos sauvignon o chardonnay se aprecia cuando estas copas de gran volumen dejan que el aire entre en contacto con el caldo. 
Espumantes: Copas con forma de tulipán que se estrechan hacia el borde para retener los aromas de un buen champagne o cava caracterizado por años de guarda. 
Tintos aterciopelados: Aquí el aroma es voluptuoso por tanto para liberarlo se necesita espacio y una copa más corta que larga. Un merlot o pinot noir se disfrutan con elegancia. 
Dulces: Difíciles de meter en una misma copa, los densos, casi espesos, van bien en aquellas con forma de embudo que acogen su aroma y retienen su bouquet.
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