La morcilla es algo así como el terror de los vegetarianos, ya que es un embutido de color oscuro, elaborado con sangre de cerdo.Su uso, producto directo de la matanza del puerco, viene de antiguo y ya se le menciona en la Odisea. En la cocina española, desde la cual ha llegado hasta nuestras tierras, la primera descripción parece ser en el libro de cocina de Rupert de Nola, traducido al castellano en 1525. Es ingrediente común de la parrillada argentina.
El semifreddo [semifrío], postre de origen italiano, puede definirse como una mousse cremosa, que se congela. O una especie de helado más suave, con más aire. Esto se debe a que lleva crema dulce batida, de manera que al congelarse no se endurece tanto como el helado. Se le suele colocar en la misma categoría que otros postres semicongelados, como los queques de helado, ciertas tartas de frutas y algunos flanes. Se puede servir en bola, igual que el helado; cortarlo en tajadas; o ponerlo en moldecitos individuales.
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