Combata el estrés comiendo

Alimentos con triptófano y magnesio actúan como energizantes y calmantes

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El estrés forma parte de la vida diaria y los aliados para combatirlo también están al alcance: se trata de alimentos saludables que ayudan a sentirse mejor, relajarse e incluso a perder peso.

“Es importante incluir alimentos ricos en triptófano, que es un aminoácido esencial que colabora en promover la liberación del neurotrasmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y el placer, se ha observado que puede combatir los niveles altos de cortisol provocados por el estrés diario del trabajo, lo cual es muy necesario en ejecutivos. Se encuentra en los huevos, la leche, cereales integrales, chocolate, avena, dátiles, semillas de sésamo, garbanzos, semillas de girasol y calabaza, maní y plátanos, entre otros”, destaca la nutricionista Laura Mata, de la clínica Consultas Nutrición.

La especialista también recomienda consumir alimentos ricos en magnesio, ya que esta sustancia actúa como energizante y calmante en el organismo. El magnesio está en alimentos como las semillas de cacao, almendras, harina de soya, maní, legumbres, avellanas, nueces y las hojas verdes de las hortalizas.

De acuerdo con la nutricionista Melania Cevo, “el estrés aumenta los niveles de cortisol en la sangre, hormona que figura entre las principales culpables de la acumulación de grasa en el abdomen”. Los alimentos correctos también ayudan a controlar la secresión de cortisol, para reducir la grasa abdominal: debe elegir frutas y verduras de colores verde fuerte, como espinaca, alfalfa, hojas de remolacha y espárragos.

Para relajarse, coma más

Las especialistas aseguran que comer poco no funciona y no es sostenible: todos los cuerpos tienen un requerimiento metabólico básico (conocido como Tasa Metabólica Basal) que se debe respetar, o el metabolismo disminuye su velocidad. También se presentan trastornos digestivos, dolores de cabeza, fatiga muy pronunciada y estas condiciones hacen difícil alcanzar el desempeño normal en la oficina.

“Las personas están tristes o deprimidas, y se hace más complicado manejar situaciones de estrés básicas que nos ocurren a todos todos los días. Es un escenario muy inconveniente para un ejecutivo”, asegura Ceva.

Para que la comida realmente sea su aliada contra el estrés, recuerde comer cada tres o cuatro horas (si deja de comer durante más tiempo, su cuerpo quema músculo y acumula grasa).

Lleve control de porciones: utilice aplicaciones en línea para darse cuenta de lo que se está comiendo. Y tome agua, mínimo de ocho vasos al día, en especial si trabaja con aire acondicionado, porque el clima artificial provoca deshidratación.

Comidas básicas

Desayunar: Pan integral con queso bajo en grasa y una vaso de jugo natural o una fuente de fruta. O incluir gallo pinto con huevo, un jugo natural y un plato de fruta fresca.

Almorzar: Vegetales frescos y verduras (más variedad de colores asegura más variedad de nutrientes que estará consumiendo). Frijoles, garbanzos y lentejas, así como verduras harinosas. Alimentos de origen animal que contengan grasas saludables, como el salmón, además grasas saludables como el aceite de oliva o el aguacate. Si debe comer fuera busque casado con pescado o pollo a la plancha acompañado con suficiente ensalada. Si solo puede ingerir comida rápida debe optar también por alternativas saludables con ensaladas, wraps o emparedados, evitando los aderezos cremosos y las frituras.

Cenar: Debe incluir alimentos de todos los grupos: harinosos, carnes bajas en grasa y vegetales, evitar las frituras y las comidas rápidas poco saludables, e incluir opciones livianas como sopas, sándwich, wraps o ceviche acompañados por ensaladas, eso sí evitar los aderezos cremosos así como las salsas blancas.

Fuente: Consultas Nutrición

"Tenía que comer más"

Rodrigo Altmann, presidente Constructora Rodrigo

- ¿Hace cuanto que va a consulta de nutricionista?No hace mucho tiempo, como cinco meses.

- ¿Qué lo hizo decidirse a buscar guía en este campo?Estaba estancado y no lograba perder peso aunque cada vez comiera menos.

- ¿Por qué quiere perder peso?Por convicción personal, yo lo veo como un reto, no tengo problemas de salud.

- ¿El control nutricional cambió su idea sobre la alimentación saludable?Totalmente, este sistema nutricional parte de que hay que alimentar bien el cuerpo y eso significa comer más, pero con menú balanceado.

- ¿Le provocó alguna duda o incertidumbre este sistema?Sí, pensaba que era mucha comida. Cuando ha sido necesario me han adaptado la dieta.

- ¿Cuáles han sido los resultados que ha experimentado hasta ahora?Es curioso, porque he ganado peso de músculo y huesos, pero he perdido grasa. Me gustaría que bajara todo junto, pero veo otros resultados, porque sí me siento mejor, con más energía. Alcanzar el peso ideal es un reto personal y, además, gracias a este proceso ahora estoy mucho más consciente de lo que como.

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