‘Start-ups’ latinoamericanas se dedican a la “cosechas de datos” para medir los riesgos a los que está expuesto el sector agrícola.
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Los costos ocultos pesan mucho más en los países de ingresos bajos, donde representan una media del 27% del PIB, contra 11% en los países de ingresos medianos y 8% en los países de altos ingresos.
Brasil es el mayor productor y exportador mundial de productos como café y azúcar, pero el modelo que permitió esta expansión enfrenta muchas polémicas, principalmente por la deforestación del Amazonas.