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La regulación del consumo de insectos en alimentación es un cuello de botella para los negocios dentro y fuera del país.
Etiquetas comestibles
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Costa Rica tiene un sector productivo incipiente de insectos comestibles que podría sumarse a la tendencia global de consumir grillos comunes, larvas de escarabajos y moscas soldado negras, entre otros.
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La empresa planea venderle a supermercados, restaurantes y hoteles.
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