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  • "Norman Martínez"

Vivir y Comer 05 abr 2014

Columna Clase Ejecutiva: La trucha arcoíris en la zona de Los Santos

San Gerardo de Dota, en los alrededores del Cerro de La Muerte, se ha convertido en un sitio popular para la pesca recreativa de truchas, que luego se han comercializado ... Ir al detalle

Vivir y Comer 22 feb 2014

Columna Clase Ejecutiva: Los orígenes del té

Una leyenda relata que el emperador Shen-Nung de China estaba sentado bajo un arbusto de té y una de sus hojas cayó en su recipiente de agua hirviendo. La infusión ... Ir al detalle

Vivir y Comer 11 ene 2014

Columna Clase Ejecutiva: Ideas con frutas para el verano

Vivir en un país tropical como el nuestro nos permite disfrutar de gran cantidad de frutas con producción y abastecimiento permanente.

Vivir y Comer 30 nov 2013

Clase Ejecutiva: Castañas en Navidad

Los aires navideños nos traen aromas a especias, frutas secas y semillas o nueces que venden los puestos en cucuruchos de papel y dejan las calles perfumadas.

Vivir y Comer 19 oct 2013

Columna clase ejecutiva: Sous vide

Sous vide es una técnica culinaria que en español significa “al vacío”. Fue inventada por el chef George Pralus en Francia hace cuatro décadas para evitar la mermas en ... Ir al detalle

Vivir y Comer 07 sep 2013

Columna Clase Ejecutiva: Rías Baixas, destino de nivel

Las Rías Baixas conforman el conjunto de mayor movimiento de turismo gastronómico de toda Galicia. Un clima benigno y una gran riqueza pesquera, marisquera y ... Ir al detalle

Vivir y Comer 27 jul 2013

Columna Clase Ejecutiva: Preparación del foie gras

A pesar de la polémica que se ha creado alrededor de este producto, el foie gras continúa siendo el delicatessen por excelencia. Es elaborado con hígado de pato, oca ... Ir al detalle

Vivir y Comer 15 jun 2013

Columna Clase Ejecutiva: La quinoa

Con más de cinco mil años de cultivo de granos en Perú, se destaca la quinoa, una planta andina procedente de los alrededores del lago Titicaca, ubicado entre Perú y ... Ir al detalle

Vivir y Comer 04 may 2013

Premio a los restaurantes

Los restaurantes también cuentan con su noche de premiación, donde la muy conocida alfombra roja se convierte en la pasarela de “grandes chefs”. El evento se llevó a cabo ... Ir al detalle

Vivir y Comer 23 mar 2013

Clase ejecutiva: Cofradía gastronómica

La Edad Media fue una época clave para la creación de diversas cofradías artísticas o religiosas, difundidas en el mundo hasta nuestros tiempo.

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