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Los propósitos que Raquel espera cumplir una vez graduada, son dos. A corto plazo quiere trabajar. A largo plazo continuar su formación en una carrera relacionada, por ejemplo, en gerencia de restaurantes.

A sus 33 años, antes de iniciar el programa de educación dual, Daniela nunca había tomado la cocina como un oficio. Hoy, trabajar como cocinera en un resort, la sacó del desempleo en el que sumaba ya su sexto año consecutivo. Antes de eso probó un poco de todo, trabajó en casas, una gasolinera, una melonera y una panadería.

La oferta académica de este tipo de educación no es rígida. Uno de sus puntos altos es justamente la capacidad para transformarse y ajustarse a las necesidades del sector productivo nacional.