Un grupo de alimentos que todos deberíamos integrar en nuestra alimentación son los ricos en antioxidantes, comestibles con múltiples beneficios y que contribuyen entre algunos aspectos, a la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas o el mismo cáncer.
La principal función de los antioxidantes se debe a que el organismo de toda persona es oxidativo, ya que requiere consumir de oxígeno para quemar nutrientes y así obtener el aporte energético para las actividades diarias.
Este proceso y otros del cuerpo que generan desequilibrio, motivan a la necesidad de incluir propiedades que mitiguen sus efectos y en este caso los alimentos antioxidantes; son una clara opción para contrarrestar daños como el envejecimiento celular por ejemplo producto de estos procesos.
Cuando hablamos de los principales antioxidantes que aportan los alimentos, los podemos categorizar en tres grandes grupos destacando sus beneficios como lo son:
- Vitaminas C, E y A: Las vitaminas C, E y A son de suma importancia para el desarrollo de funciones vitales para el cuerpo. La vitamina C o ácido ascórbico es necesario para la producción de colágeno en el cuerpo, facilitar la cicatrización de heridas y fortalecer el sistema inmunológico ante las resistencias del organismo.
- Carotenoides: los carotenoides brindan el color amarillento, naranja y rojo a muchos alimentos y plantas como el tomate, las naranjas o las zanahorias.
- Compuestos polifenólicos: los compuestos polifenólicos son conocidos por su efecto principalmente contra enfermedades crónicas degenerativas del cuerpo como el cáncer.
Los atributos mencionados anteriormente, pueden obtenerse a través de todos los alimentos vegetales, principalmente las frutas que contienen en mayor variedad y cantidad de los compuestos polifenólicos, carotenoides y vitaminas C, E y A.
No obstante, hay muchos otros alimentos que puede integrar a su dieta y he elaborado un listado de las principales características de algunos de ellos para que no los pierda de vista:
Alimento antioxidante |
Además bebidas como el vino tinto, las uvas, los chiles o la espiriluna, se suman a impulsar la función antioxidante en el organismo. Otro de los alimentos que toman mucho peso en este segmento es la dieta mediterránea, de la cual anteriormente he brindado mayor profundidad en mi blog http://www.elfinancierocr.com/blogs/razones_de_peso/estilo_de_vida-dieta_mediterranea_7_420627935.html
Los invito a tomar en consideración estos alimentos siempre pensando en su bienestar y el de su familia como lo hacemos en el Centro de Nutrición Larisa Páez donde nuestro principal objetivo es brindarles las guías de educación en alimentación saludable de la forma más práctica y sencilla para que aplique en su día a día.
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Referencias
- Calixto, S. (2012). Cómo proteger tu salud con la alimentación.
- Carper, J. (s.f.). Los alimentos: medicina milagrosa.
- Harvard Health Publications . (s.f.). Obtenido de http://www.health.harvard.edu/blog/cocoa-sweet-treat-brain-201502057676
- Medicine, U. N. (s.f.). Obtenido de http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/
- Society, A. C. (s.f.). Obtenido de http://www.cancer.org/