El agrónomo Víctor Mora Vargas desarrolló su negocio Vinos Don Julián desde hace más de 20 años. A la fecha, suma 12 sabores dentro de su catálogo de productos y tiene planes de desarrollar más.
Él produce los vinos en Pérez Zeledón con frutas de productores locales y dentro de ellos se encuentran opciones como mora, níspero, mixto de frutas, durazno, piña, mangustán, rambután (mamón chino), manzana de agua y uchuva.
Su negocio no se queda allí, sino que ha buscado innovar y explotar otros mercados para crecer.
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Por ello, decidió crear desde mayo del año pasado El Tour del Vino Julián, en el que las personas pueden visitar su empresa y conocer la historia del vino, ir a un viñedo, conocer todo el proceso de elaboración de este, degustar la bebida, así como adquirir sus vinos y almorzar.
“Para mí ha sido un éxito, a pesar de la economía que vivimos y tenemos. De mayo a diciembre pasaron 531 personas por el tour”, detalló Mora.
El emprendedor contó que cuando trabajó para diferentes instituciones, como el Instituto Nacional de Aprendizaje, tuvo la oportunidad de conocer sobre las moras silvestres.
Investigó sobre estas, “se enamoró” de ellas y así se motivó a crear su propia empresa.
Adquirió una finca y su fin era exportar las moras. Sin embargo, enfrentó una serie de dificultades que le impidieron hacerlo.
Un día se topó con una revista que hablaba de los vinos tintos y sus beneficios y, al conocer las “aptitudes” de las moras, se dijo: “aquí hay que hacer vino y vino de mora”.
Investigó aún más sobre el tema y tomó la decisión de crear su propio vino de esa fruta. Luego vinieron otros sabores.
La semana pasada Mora fue premiado por la incubadora Auge y por la Fundación Citi como el emprendedor del año y recibió como galardón la suma de $8.000.
El dinero lo empleará para investigar sobre frutas como guayaba y mango y lanzará un nuevo sabor de guanábana en diciembre.
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Los vinos se comercializan en los supermercados CoopeAgri y en la cadena BM Supermercados. Asimismo, el emprendedor participa en diferentes ferias.
Justamente, el 13, 14 y 15 de abril estará en la feria El Gustico Costarricense, en La Sabana.
Mora ofrece diferentes tamaños y colecciones de vino, que van desde ¢1.000 (una botella de 50) a $250.