Contenta de estrenar esta semana un nuevo formato para los Blogs, hoy les quiero hablar sobre el aceite de oliva.
Sabía que el famoso aceite de oliva virgen o simplemente llamado aceite de oliva, es un zumo de fruta natural que conserva el paladar, perfume, vitaminas y todas las propiedades del fruto del que procede. Este es además el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo.
Su valor calórico es de 9 calorías por gramo (la misma proporción que cualquier otra grasa animal o vegetal). Su función es sobretodo energética, aporta energía que permite desarrollar actividades físicas e intelectuales.
Por la cantidad de ácido oleico que contiene, se considera la grasa ejemplar. Aumenta el “colesterol bueno” (HDL) que ejerce un papel protector, ya que transporta el “colesterol malo” -depositado en las arterias- hasta el hígado para su eliminación, reduciendo los riesgos de trombosis arterial y de infarto.
Quiero compartir con ustedes los beneficios de este aceite para la salud, siempre tomando en cuenta que al ser una grasa aporta mucha energía y si están cuidando la línea se debe consumir en moderación!
Entre los beneficios del Aceite de Oliva Virgen se destacan:
- Está comprobado que es ideal para las frituras pues resiste las altas temperaturas.
- Es auténtico zumo de aceitunas sanas, completamente natural, sin aditivos ni conservantes. No ha sufrido proceso alguno de refinado, sus propiedades beneficiosas para la salud y para la alimentación justifican ampliamente el precio de este producto.
- Este aceite es el más natural de todos los aceites; se trata de un producto protector y regulador del equilibrio de la salud.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Disminuye el riesgo de infarto.
- Reduce las probabilidades de trombosis arteriales.
- Disminuye la acidez gástrica.
- Ofrece una acción eficaz de protección contra úlceras y gastritis.
- Estimula la secreción de la bilis, y es el mejor absorbido por el intestino.
- Regula el tránsito intestinal.
- Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
- Es el más conveniente para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales y sobre todo el envejecimiento de los tejidos y de los órganos en general.
El aceite es un producto "vivo" por lo que se debe conservar su integridad y frescor, esto no es mu aplicado por muchos pero es fundamental para conservar sus propiedades:
- Manténgalo alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad y sobre todo de la luz.
- Debe mantenerse siempre cerrado.
- Hay que guardarlo lejos de lugares con olor intenso, ya que absorbe con mucha facilidad olores extraños.
- Para guardar el aceite en casa hay que evitar los recipientes de hierro. Los mejores son los de vidrio, latón impermeabilizado o acero inoxidable. Están contraindicados los que tengan latón oxidado o soldaduras de plomo o estaño.
- Nunca rellene aceites nuevos en recipientes que contengan asientos de aceites viejos, sin limpiar antes el recipiente.