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Estilos de vida 05 jul 2014

Escargot otorga cuatro caracoles al restaurante Al Mercat

Lo habíamos visto al pasar, mas la recomendación de un verdadero gourmet , habituado a comer en los mejores restaurantes del mundo, nos decidió a visitarlo. Al Mercat es ... Ir al detalle

Estilos de vida 07 jun 2014

Escargot otorga cuatro caracoles y medio a El Terruño

Temimos que fuera otro restaurante argentino más, pero hubo suerte. Llegamos justo cuando El Terruño y su bar, Actitud Buenos Aires (de ambiente más informal y ... Ir al detalle

Estilos de vida 04 may 2014

Escargot otorga cuatro caracoles y medio al restaurante Maradentro 2

Nuestra ida a Maradentro fue un agradable descubrimiento. Su carta, sólida y original; atención informada y gentil; y un refrescante ambiente marino, sin excesiva ... Ir al detalle

Estilos de vida 29 mar 2014

El otro menú

-Una parte importante de nuestra relación con los alimentos es un “preca- bleado” que traemos desde antes de nacer, sistema que incluye fuentes alimentarias; productos ... Ir al detalle

Estilos de vida 29 mar 2014

Escargot otorga cuatro caracoles a NEO Cocina

Una propuesta novedosa. Nuestra cocina costarricense vista con los ojos del chef José Alvarado, que elabora su propia visión de las recetas de las abuelas. Cocina de autor ... Ir al detalle

Estilos de vida 01 mar 2014

Escargot otorga cuatro caracoles a Martín Fierro

Con el escritor Guillermo Fernández se habla de la literatura y de la vida con igual entusiasmo. Lo invitamos a almorzar a Martín Fierro, restaurante que lleva el nombre ... Ir al detalle

Estilos de vida 01 mar 2014

El otro menú

La morcilla es algo así como el terror de los vegetarianos, ya que es un embutido de color oscuro, elaborado con sangre de cerdo.Su uso, producto directo de la matanza del ... Ir al detalle

Estilos de vida 01 feb 2014

El otro menú: Postres con historia

- Ya en 1867, en el Livre de Cuisine , de Jules Gouffé, alumno del gran Carême, se menciona una variante del vacherin .

Estilos de vida 01 feb 2014

Escargot otorga cuatro caracoles y medio a La Terrasse

Una de las tendencias más interesantes de la gastronomía actual se da, aunque de maneras diferentes, en Francia ( table d’ Hôte ), en algunas ciudades de los Estados ... Ir al detalle

Estilos de vida 29 dic 2013

La Tâche

Un menú galo que mezcla tradición y contemporaneidad; y un chef joven, Douglas Ortiz (a quien hay que seguirle la pista), que cree necesario tener clara la identidad ... Ir al detalle

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