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El restaurante estadounidense The Capital Grille ―reconocido por sus cortes de carne y su carta de vinos― inaugurará sus instalaciones a partir del jueves 12 de agosto, con una inversión aproximada de $1,5 millones y con la contratación de 43 colaboradores directos.
La cadena de restaurantes forma parte de los proyectos del grupo de inversión ―dedicado al desarrollo y operación de franquicias― AR Holdings. La firma tiene tiendas de ropa como Adolfo Domínguez, Springfield, Mango, OVS, Old Navy, Saprissa y Forever 21; y restaurantes como Johnny Rockets, Outback Steakhouse y Olive Garden, solo por citar algunos ejemplos.
El espacio será de 470 metros cuadrados aproximadamente y está ubicado en el centro comercial Avenida Escazú.
Asimismo, su cocina es de concepto abierto, es decir, los clientes podrán observar la preparación de los platillos desde su mesa, y también conocer en detalle la cava de vino que está expuesta en el local.
“Estamos muy felices de abrir The Capital Grille en Costa Rica, y así ofrecer una experiencia inigualable, acompañada de cortes de carnes y vinos de la más alta calidad”, expresó Miguel Ramírez, vicepresidente de Operaciones de AR Holdings.
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Las opciones gastronómicas de The Capital Grille acompañan a una carta de vinos de alto nivel y el menú Cocktail Time. Entre algunos de sus platillos más representativos están: Calamares fritos, salteados con pimientos picantes; New York Strip con hueso, dry-aged; Salmón sellado con glaseado de cítricos y con almendras.
— The Capital Grille.
The Capital Grille ofrece filetes añejados en seco, mariscos frescos y una amplia carta de vinos. Sus cortes de carne son madurados en promedio durante 18 a 24 días y cortados diariamente por un “experto” en carnes, destacó el restaurante por medio de un comunicado de prensa.
Asimismo, utilizan cámaras de calor infrarrojo que combinan cuatro elementos: temperatura, humedad, circulación de aire y luz UV. “Estos permiten una maduración y caramelización perfecta en todos los cortes, ofreciendo de esta manera cortes tiernos y jugosos”, mencionó la compañía.
Por otra parte, cada plato de su menú se elabora con productos adquiridos en el mercado nacional e internacional.
Además, el equipo costarricense de The Capital Grille, recibe capacitaciones de Estados Unidos para garantizar la misma calidad en los productos y el servicio que se ofrece en los restaurantes de norteamérica.
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La carta de vinos del restaurante incluye más de 200 opciones, seleccionados por un sommelier y son exhibidos en una cava de vinos que alberga habitualmente más de mil botellas.
— The Capital Grille.
“Es importante destacar que nuestros invitados tienen acceso a las recomendaciones o guías de nuestros expertos sommeliers, para de esta manera elegir su vino favorito y acompañarlo con el platillo que deseen”, afirmó Ramírez.
La marca, también ofrecerá el programa de Wine Locker Members, este le permite a los clientes adquirir sus selecciones favoritas y tenerlas siempre a disposición en el restaurante.
The Capital Grille tendrá un horario de lunes a sábado de 11:00 a.m a 10:00 p.m, y domingo de 11:00 a.m a 9:00 p.m.
Más aperturas y novedades
Esta semana, el restaurante Ibèrik ―especializado en gastronomía española― inauguró su cuarto local ubicado en el centro comercial Mango Plaza, en Alajuela.
Con la apertura de esta nueva sede, se generaron más de 25 empleos directos. Además, dentro de los planes de Ibèrik se encuentra la futura apertura de un local en la zona este del Gran Área Metropolitana.
“En Ibèrik apostamos por presentarle a nuestros clientes opciones culinarias que contribuyan a que conozcan más de esos platos típicos, pero con un toque inesperado. Esta propuesta ha recibido una extraordinaria aceptación por parte de los clientes, lo que nos ha impulsado a seguir expandiéndonos a lo largo de toda la Gran Área Metropolitana y es algo que continuaremos haciendo en los próximos meses”, dijo Ileana Alfaro, gerente de Ibèrik Restaurant.
Ibèrik Restaurant también se encuentra ubicado en Casa España, La Sabana; Plaza Bratsi, Heredia; Escazú; y ahora en Mango Plaza, Alajuela.
Por otra parte, el 10 de agosto la heladería La Estación, dio a conocer el lanzamiento de su nueva aplicación digital, para que así sus clientes puedan solicitar sus pedidos ―a domicilio o de retiro en el establecimiento― para evitar grandes filas y agilizar la compra.
La plataforma disponible a partir de este mismo mes de agosto para usuarios de IOS y Android, representa la unión de La Estación a la tendencia mundial del comercio electrónico (e-commerce), el cual aumentó un 300% en Latinoamérica en 2020, según un estudio de la firma Kantar a nivel regional.
“Con el app nuestros clientes podrán disfrutar de todos los productos de La Estación de una forma fácil y segura, sin contacto. Podrán encontrar desde nuestra tradicional Copa La Estación hasta los ya conocidos Krunchy Tacos, queques helados, especialidades, todo lo necesario para su celebración o un antojo en casa”, indicó Luis Mastroeni, director de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de Dos Pinos.
Los clientes que utilicen la app tendrán acceso preferencial a los lanzamientos de La Estación, cupones de descuento exclusivos, entre otras facilidades y sorpresas.
En esta etapa de lanzamiento, la plataforma estará disponible únicamente en la Gran Área Metropolitana, pero su cobertura se ampliará con el paso de los meses.
