A menudo pensamos que las reacciones a los alimentos siempre van a ser como las reacciones alérgicas rápidas (como cuando una persona tiene una reacción anafiláctica al comer maní y su garganta se hincha). Sin embargo, hay otras formas en que nuestro organismo puede reaccionar a los alimentos.
Consumir comidas picantes o muy condimentadas eleva la temperatura corporal, por lo que afecta la calidad del sueño. De igual manera; el brócoli, coliflor, repollo o algunas leguminosas pueden ocasionar malestares digestivos como excesiva producción de gases, colitis, diarrea o reflujo.
Otra de las partes básicas para una buena salud mental, es tener un balance adecuado en el microbioma intestinal. Se le ha llamado al intestino nuestro “segundo cerebro” por su continua comunicación con el cerebro. Además, dentro de su función está la de producir neurotransmisores como serotonina o GABA los cuales se relacionan con nuestro estado de ánimo.
La dieta baja en FODMAPs identifica alimentos específicos dentro de cada grupo de alimentos que contienen altas cantidades de carbohidratos muy fermentables y es probable que desencadenen síntomas en personas susceptibles. A diferencia de muchos otros tipos de dietas de eliminación, la dieta baja en FODMAPs no prohíbe ningún grupo de alimentos por completo.
Para mí es alarmante y triste ver el camino que está tomando el medio ambiente. Definitivamente no podemos ser ajenos a una situación que nos afecta en el presente y que dejará a las futuras generaciones con grandes desafíos y desventajas.
El sobrepeso es un problema de salud multifactorial como es bien sabido, pero desde que el estrés se ha considerado un problema de salud pública, se ha identificado en gran medida como uno de los principales factores que desencadenan el aumento de peso.
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