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Negocios verdes, productos saludables. El mercado continúa creciendo y se visualiza un mayor potencial que crea oportunidades, tanto locales como para empresas que desean exportar.
En este caso un ejemplo es el de España, donde la crisis económica no ha hecho mella en la demanda de productos saludables, de acuerdo a un reciente informe divulgado por la Promotora de Comercio Exterior (Procomer).
Según un estudio de Kandar Worldpanal, los consumidores españoles se inclinan por alimentos saludables, pues para ellos la salud continúa siendo una gran preocupación e intentan cuidarla a través de la alimentación aun cuando se vive una contención del gasto doméstico por la crisis.
El informe indica que 26% de las amas de casa hace dieta para bajar de peso y a 79% le gusta comer sano, lo que aumenta el número de hogares dispuestos a pagar más por alimentos sin aditivos ni conservantes (pasó de 40% a 51% de los hogares entre 2009 y 2012).
Asimismo el consumidor percibe la alimentación como una forma de evitar enfermedades.
Los hogares más preocupados por la salud también consumen más productos frescos y gastan alrededor de 200 euros más al año que aquellos que no dan importancia a la salud como forma de prevención.
Los consumidores se inclinan principalmente por productos bajos en sal, bajos en calorías y sin cafeína.
El 35% de los encuestados afirma fijarse en los ingredientes antes de comprar, anteponiendo los que son más saludables.
Procomer subraya que los empresarios nacionales deben estar alertas para reconocer las tendencias saludables en los países europeos, como una oportunidad para incrementar su participación en este mercado pese a la situación económica.
Según la entidad, las exportaciones a España alcanzaron $60,3 millones en el tercer trimestre del 2012 y se componen sobre todo de productos agrícolas (95%), principalmente frutas y concentrados de frutas.
Asimismo, las oportunidades para productos saludables costarricenses se pueden encontrar en Italia y otros países europeos.