EscucharLas empresas costarricenses acogidas al Régimen de Zona Franca no escapan a las presiones que la caída en el tipo de cambio ejerce sobre la rentabilidad de sus operaciones. Ese fue uno de los puntos de dolor recurrentes que encontró El Financiero cuando analizó qué llevó a las compañías a reducir su compromiso de empleo.
Ahora, Alimentos Kamuk se suma a la lista de empresas que enfrentan sus efectos.
El negocio solicitó al Ministerio de Comercio Exterior (Comex) y a la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) reducir el compromiso de empleo que asumió cuando obtuvo los beneficios del régimen. La modificación quedó oficializada este jueves 8 de octubre mediante su publicación en el diario oficial La Gaceta.
Alimentos Kamuk se dedica al envasado y la exportación de salsas picantes y especiales para marcas privadas. En Centroamérica comercializa salsas picantes para Guatemala, mientras que también desarrolla salsas picantes, barbacoas y preparaciones para marinar destinadas a los mercados de Europa y Estados Unidos (EE. UU.).
En el acuerdo N.° ACU-RZF-0058-2026-Comex, la empresa atribuyó la reducción involuntaria del empleo a tres factores: la apreciación del colón costarricense, los cambios en la política arancelaria de EE. UU. y la consecuente contracción de las ventas. Según el documento, estas mismas condiciones también han limitado su capacidad de inversión.
La compañía aclaró que la solicitud no responde a una decisión estratégica para reducir su planilla. En declaraciones a EF, Rodrigo Román, gerente comercial de Alimentos Kamuk, aseguró que el ajuste en el nivel de empleo no se tradujo en despidos.
Nuevo compromiso
La modificación establece que Alimentos Kamuk se compromete a realizar y mantener un nivel mínimo de empleo de 83 trabajadores. Aunque el acuerdo publicado no detalla la cantidad de plazas contempladas en la obligación original, EF revisó el acuerdo N.° 0216-2023, en el que se estableció inicialmente un compromiso mínimo de 116 trabajadores.
La diferencia entre ambos compromisos es de 33 puestos, lo que representa una reducción del 28,4% de la cantidad de empleos que la compañía se había comprometido a mantener inicialmente.
La apreciación del colón presiona los márgenes
Cuando Alimentos Kamuk obtuvo la autorización para operar bajo el Régimen de Zona Franca, en 2023, el dólar rondaba los ¢600, después de haberse acercado a los ¢700 un año antes. Tres años después, la divisa estadounidense se ha cotizado hasta en ¢446,8.
Román explicó a EF que la apreciación de la moneda costarricense frente al dólar ha representado un desafío importante para la competitividad de la compañía. Esto se debe a que una parte significativa de sus ingresos proviene de exportaciones denominadas en dólares, mientras que una proporción relevante de sus costos operativos, particularmente los laborales, está expresada en colones.
“Esta situación ha generado presión sobre nuestros márgenes operativos y nos ha llevado a revisar nuestra estructura de costos, mejorar eficiencias y ajustar nuestras proyecciones de crecimiento”, comentó el gerente comercial.
En ese contexto, la empresa justificó la modificación de su compromiso de empleo como una medida para ajustar sus obligaciones a las condiciones actuales del negocio. Según Román, el objetivo es mantener una operación sostenible y competitiva, con capacidad para continuar generando empleo en Costa Rica.
