Economía y Política

La batalla por el futuro del chocolate

La diversidad genética del cacao, expuesta en su totalidad en la Colección Internacional de Cacao en el Catie, Turrialba, podría evitar una crisis mundial del chocolate

Los árboles de la Colección Internacional de Cacao crecen en una asombrosa diversidad de formas, ya sea con sus estrechas vainas en forma de aguijones de escorpión, con las vainas esféricas y verdes que podrían confundirse con tomatillos o con vainas oblongas de cáscara irregular que se parecen al lagarto cornudo, todas de colores que van desde el púrpura hasta el amarillo brillante.








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