"cerveza artesanal"

Un equipo internacional de científicos sopesaron qué efecto tendrá el cambio climático en este cultivo hacia los próximos ochenta años y esperan que su alerta subsecuente sí movilice a la gente por encima de divergencias políticas.Y es que pronostican una escasez de cerveza.En un reporte publicado en Nature Plants, investigadores de China, el Reino Unido y Estados Unidos dicen que la sequía y el calor afectará tanto el cultivo de cebada para finales del siglo que cualquiera que disfrute de una cerveza se verá en aprietos.

Los cerveceros artesanales atraviesan una nueva etapa, ya no preocupa atraer y conquistar a los consumidores nacionales, incrementar la capacidad productiva o alcanzar más puntos de comercialización. Uno de los retos actuales es aumentar la calidad del producto.

La inversión realizada en el país norteamericano es uno de los principales desembolsos del conglomerado costarricense durante este 2018.

Desde enero de este año la ACACR y Procomer trabajan en la creación de clúster para exportar a nuevos mercados. La idea es que varios productores de cerveza artesanal puedan organizarse para llevar sus productos en contenedores a otros países en Europa y Centroamérica con el fin de abaratar costos en la cadena de frío y la logística de transporte.