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La marca Britt Café & Bakery cerrará el 2018 con seis localidades y proyecta nuevas aperturas en el 2019, dentro y fuera del país.
El gerente de operaciones de Alimentos & Experiencias de Café Britt, Byron Mora, comentó que además de la apertura de estos distintos puntos, se está trabajando con clientes interesados en operar este modelo de cafetería fuera del país bajo el formato de franquicia.
“Tenemos proyectado para 2019 abrir tres cafeterías más en el GAM. Para el segundo semestre de 2019, proyectamos la primera apertura de franquicia internacional”, afirmó.
La sexta cafetería está en Multiplaza Escazú y el monto de inversión para la apertura fue de $500.000. El espacio es de 300 metros cuadrados y generó empleo para 20 personas.
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El modelo de los locales Café & Bakery tiene las opciones de servicio completo y también el modelo “To-Go” o para llevar.
La oferta incluye bollería francesa, sándwiches, pizzas y wraps, entre otros. Adicionalmente, cuenta con menú completo del café gourmet de Britt.
Las otras ubicaciones de Café & Bakery están en los aeropuertos internacionales Juan Santamaría y Daniel Oduber, en el complejo comercial Jacó Walk, en el Hospital Clínica Bíblica en San José y en Multiplaza Curridabat.
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Innovación
Además de la expansión de los modelos de locales existentes, Britt trabaja en un formato nuevo de cafetería sobre una moto. Este concepto es fruto de los procesos internos de innovación de la empresa.
“No es un servicio express; es una moto ideada para poder tener en lugares masivos y dar un servicio diferente, distinto a estaciones tradicionales de café. Estará lista posiblemente a inicios de febrero”, explicó Mora.
El crecimiento de Britt se da en paralelo con inversiones de otras marcas, como Coopedota Café. La marca invirtió $200.000 en la reinvención de su concepto de cafeterías, así como en el desarrollo de un modelo de franquicias.
