EscucharLa organización de The World’s 50 Best anunciará, el próximo 5 de junio, el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo para este 2024. Sin embargo, antes de dar a conocer ese informe, reveló cuáles son los establecimientos que se ubican entre el puesto 51 y el 100.
“Distribuida en 23 destinos, la lista ampliada presenta algunos de los lugares para cenar más apreciados del mundo”, dice la publicación.
En la lista ampliada aparecen varios restaurantes que se ubican en el continente americano. Por ejemplo, en el puesto número 53 se sitúa Leo (Bogotá, Colombia), un concepto gastronómico que ofrece experiencias inmersivas en dos ambientes singulares: Leo y La Sala de Laura.
Según el sitio web del restaurante, Leo y La Sala de Laura comparten una edificación de dos niveles. En el primer piso se encuentra Leo, un lugar donde la cocina abierta brinda una experiencia de menú de degustación que permite explorar nuevas fronteras gastronómicas del país oculto sin tener que levantarse de la mesa. Por su parte, La Sala de Laura en el segundo piso ofrece una experiencia de coctelería de vanguardia complementado con una selección cuidada de vinos y licores. Su concepto fusiona una cocina estilo bistró con una atmósfera de bar.
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En el puesto número 55 del ranking aparece Mérito (Lima, Perú). The World’s 50 Best expone que este es un pequeño restaurante de dos pisos, con cocina abierta, en el moderno Barranco. “El dúo culinario actualiza los platos venezolanos y le da a los ingredientes peruanos una nueva identidad”, destaca.
Según el listado ampliado, el restaurante Lasai, en Río de Janeiro, Brasil, aparece en el lugar número 58. “Operando desde una casa colonial bellamente restaurada, Lasai (que significa “tranquilo” en el idioma vasco) es una experiencia gastronómica de la granja a la mesa. Se trata exclusivamente de productos obtenidos localmente del estado de Río de Janeiro, así como del propio huerto del chef Rafael Costa e Silva”, dice The World’s 50 Best.
En el ranking de los mejores restaurantes del mundo también aparecen comercios destacados de Ecuador, México y Estados Unidos. A continuación, aparece una tabla con los establecimientos destacados entre el puesto 51 y el 100.
