EscucharLa cadena estadounidense de restaurantes California Pizza Kitchen (CPK) abrirá su segundo restaurante en Costa Rica; el primero se inauguró el pasado 17 de noviembre y se ubica en Multiplaza Escazú.
La apertura de este nuevo local se espera que se dé durante el primer semestre de 2023, según confirmó en entrevista con EF, Carla Hernández, gerente de operaciones de Conceptos Gastronómicos, empresa franquiciada en Costa Rica.
California Pizza Kitchen ofrece sus pizzas artesanales, pero dentro de su menú también se encuentran productos como pastas, ensaladas, bowls, hamburguesas y carnes.
La ubicación del nuevo restaurante aún no está definida, pues todavía hay entre dos y tres posibles puntos donde podría estar. Eso sí, estará ubicado en la Gran Área Metropolitana (GAM).
Una vez que se defina el lugar en donde estará el nuevo CPK, la empresa determinará la cantidad de empleos que va a generar la puesta en marcha del restaurante, pues está relacionada al tamaño del espacio.
Por ejemplo, el restaurante ubicado en Multiplaza Escazú cuenta con 404,5 metros cuadrados, consta de dos pisos y emplea a más de 50 personas.
A nivel de inversión, la gerente de operaciones de Conceptos Gastronómicos comentó que un segundo local es diferente, “porque ya tenemos la franquicia aquí, ya hay negociaciones para muchos insumos que además son importados (...) Siento que muchas cosas variarían en el sentido de que ya vamos como más en la marcha”.
La inversión realizada para ser la empresa franquiciada de California Pizza Kitchen y abrir el primer local en Costa Rica superó los $1,5 millones. Según dijo Hernández, las primeras semanas de operación del restaurante de CPK Multiplaza Escazú está superando la expectativa a nivel de números.
Todavía estamos sobrepasando la apertura (...) quiero esperar a que esto pase y en enero sentarnos a revisar la parte como de inversión y demás, pero de que está en la lupa y ya se está avanzando, se está avanzando.
— Carla Hernández, gerente de operaciones de Conceptos Gastronómicos
Por su parte, Hernández explicó que Morpho Travel Retail, “empresa hermana nuestra que opera en aeropuertos”, recientemente abrió una “ventanita (en el aeropuerto Juan Santamaría) que es como una sucursal pequeña: solo con un counter (mostrador), y ahí la gente va y compra como para llevar”.
Sin embargo, recalcó que en Conceptos Gastronómicos manejan solo la parte de street locations por lo que ellos contabilizan el local que abriría durante los primeros seis meses de 2023 como el segundo restaurante de CPK en el país; debido a que lo que es aeropuertos es aparte.
Otros comercios también alistan aperturas para el 2023
La cadena de cafeterías Starbucks abrirá, durante el primer semestre de 2023, siete tiendas en Costa Rica: seis dentro de la Gran Área Metropolitana y la primera fuera de ella; según confirmó a EF María José Gutiérrez, jefa de mercadeo de Starbucks Centroamérica, en agosto pasado.
Las tiendas estarán ubicadas en el centro comercial La Valencia (Heredia), C3 Cariari Corporate Center, centro comercial Las Américas (la empresa indicó que estará frente a la Nissan en La Sabana), centro comercial Aleste (Curridabat), Centro 27 (Escazú), San Rafael de Escazú y Plaza Herradura (lugar donde se localizará el primer Starbucks fuera de la GAM); aseveró Gutiérrez.
Cada una de estas sucursales tendrá una inversión promedio de $600.000.
También, hay cadenas de restaurantes que alistan aperturas para el 2023, entre ellas se encuentran Subway, Spoon, NacionSushi, Johnny Rockets y McDonald’s.
Por su parte, Auto Mercado tiene previsto abrir su segundo local en la provincia de Cartago durante el primer trimestre de 2023, de acuerdo con lo indicado por Luis Fernando Conejo, gerente de propiedades de Auto Mercado, a finales de noviembre pasado.
Conejo detalló que los comercios que acompañarán, como inquilinos, a este supermercado serán Librería Internacional, Farmacia Fischel, Ópticas Visión, Super Salón, Dryclean USA y Laboratorios LABIN.
