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Los costarricenses cuentan desde esta semana con una nueva alternativa de cerveza artesanal, producida en el país por la empresa Cervecera del Centro. Se trata de Ámbar, el primer producto de esta empresa tico-venezolana que comenzó producción a inicios del 2014, en Alajuela.
Sus propietarios Juan Felipe Lara y Carlos Berrocal explicaron que se trata de una cerveza tipo lager (Märzenbier), con 5,5% de alcohol y 100% de malta.
Ámbar es fermentada y madurada por 30 días y pasteurizada, lo que le permite estar fuera de refrigeración.
El producto está siendo distribuido por Delika Gourmet Imports a restaurantes especializados en cerveza artesanal como Beer Factory, pero a partir de finales de mayo estará en diferentes puntos de venta al detalle.
Cervecera del Centro producirá 8.000 litros de esta marca al mes. Antes de que finalice el año lanzarán dos marcas de cerveza Weissbier.
El mercado de cerveza artesanal es un nicho en crecimiento en Costa Rica. Otras empresas que están en el negocio son Costa Rica Craft Brewing y TreintayCinco Fábrica de Cervezas, que en el transcurso de 2014 aumentarán y hasta duplicarán su capacidad debido a la alta demanda.
