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Empezó haciendo postres, los vendía a los vecinos en Curridabat y ellos le decían que pusiera un negocio; lo hizo cuando vio un local en Barrio Escalante.

“Cada plato es importante. Todos. La regla es la calidad. Es el espíritu del Mediterráneo: para nosotros comer es sagrado y dar comida lo es más”, dice Mehmet Onuralp, socio y fundador de Sofia Mediterráneo.

Cafeoteca está por empezar a vender en Amazon y tiene otros dos proyectos de comercialización como parte de su proceso de aceleración empresarial.