True Food surgió por la necesidad de brindar pan sin gluten a uno de los hijos y luego todo se desancadenó entre la visión, dedicación y entusiasmo de sus fundadoras Andrea Fernández y Lorena Madrid.
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Yolobon comercializa sus helados en Walmart, Masxmenos y otras cadenas, aumenta las ventas 300% y su planilla, implementa procesos de certificación y sostenibilidad ambiental, y prepara el lanzamiento de cuatro nuevas líneas de productos en 2002.
El negocio se denomina Salutem, empezó a operar en mayo del 2016 y los alimentos se entregan a domicilio en Heredia, Alajuela, San José y algunas áreas de Cartago.