Jóvenes emprendedores de Estados Unidos están usando la ciencia, además del sentido del gusto, para llevar sus productos al mercado. Su enfoque es de baja tecnología, pero enfrentan su propio conjunto de desafíos, entre ellos los desperdicios y las regulaciones de seguridad alimentaria, dicen expertos.

En el año 2014, incursionaron en el mercado de venta de baguette y repostería congelados, que tienen la ventaja de que pueden repartirlos a cualquier hora y quien hornea es el mismo cliente.

El día en el que los costarricenses nos enteramos de que el creciente déficit fiscal llegará a un 7,1% del PIB al final del presente año, dos temas sin trascendencia para el futuro del país predominaron en la recta final hacia las urnas electorales. Lamentable.