De Costa Rica, únicamente el restaurante Sikwa está en la lista de ‘50 Best’. Explicamos junto con varios expertos —incluida una jurado de la afamada lista internacional— los factores por los que la gastronomía nacional no termina de despegar en el plano global.
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Esta es la primera vez que un restaurante costarricense logra entrar en el ‘top’ 50 de la región. ¿Lo ha visitado usted?
Sikwa es el primer restaurante tico incluido entre los 100 mejores de América Latina, según la lista hecha por la firma William Reed y Sanpellegrino. Su chef cree que la cocina costarricense pasa por un buen momento.