Mientras muchos restaurantes crecen por intuición, una apuesta por métricas, disciplina financiera y activos inmobiliarios redefine la ecuación del negocio gastronómico.
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El modelo de 'venture capital' cambió el acompañamiento estratégico por inversiones masivas y ciegas. Hoy, el resurgimiento de fondos especializados y el 'smart money' prometen devolver la confianza a los fundadores y resolver problemas reales en salud y agricultura, rescatando la esencia de la innovación que se perdió tras los años noventa.
Los recursos, provenientes del Sistema de Banca para el Desarrollo, se destinarán a cerca de 20 emprendimientos. Conozca los requisitos para aplicar.