El italiano Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food que promueve la cocina tradicional de calidad y la agricultura sostenible, murió a los 76 años, anunció su organización el viernes.
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Shiitake Asian Food es el primer restaurante de comida fusión asiática certificada como libre de gluten; nació en La Fortuna, San Carlos, y tiene planes de expansión en Costa Rica
Verónica Castro, vicepresidenta y directora ejecutiva en Centroamérica de Cargill Food Latinoamérica, representa una trayectoria de crecimiento que fortalece la transformación de la industria alimentaria en la región.